比尔大叔、关于葡萄酒配餐的经验之谈

葡萄酒和食物搭配是一个带有很强主观性色彩、也很不准确的过程。葡萄酒和食物搭配要达到的目标是协调、平衡。葡萄酒不能够盖过食物的味道；同样食物也不能盖过葡萄酒。要把葡萄酒当作调味品，它能使食物的味道更好； 能够加强食物的味道。好的搭配将会表现出食物和进口葡萄酒的微妙之处并对二者的风味和独特品质起到彰显作用。下面是一些可以当作准则使用的酒食搭配经验之谈，大家可以参考。