[资格考试]营养师考试四级技能复习大纲

qd6[资格考试]营养师考试四级技能复习大纲 2010年09月20日 四级技能　　第一章膳食调查和评价　　第一节食物摄入量调查　　一、能力要求　　1、能估计食物份的重量以及常用餐具的容量　　2、能设计称重法记录表　　3、能用称重法进行食物摄入量称重和记录　　二、相关知识　　1、食物份量相关知识　　2、食物可食部及生熟比计算方法　　3、称重法记录表设计方法　　4、称重法的技术要点及其优缺点　　第二节膳食调查结果计算与..