[专业文献/行业资料]威哥酒楼岗位职责

[专业文献/行业资料]威哥酒楼岗位职责泰山华侨大厦威哥酒楼作业文件威哥酒楼岗位职责一、酒楼执行总经理岗位职责 1、全面负责酒楼的经营管理工作。文件标识：HQ-C-JL-03 版本状态：1/0 共 8 页：第 1 页2、制定酒楼年度、月度计划、组织、督促完成各项任务和经营指标并对月度、年度经 营情况作分析并上报。 控制食品、 饮品标准规格和要求， 3、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划、 正确控制毛利率和成本。 4、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用。 二、执行副总经理岗位职责 1、执行总经理的指示，主持分管部分业务工作。 2、协助总经理进行经营管理工作。 3、总经理不在酒楼时，根据授权主持全面工作。 4、协调酒楼与其它部门的关系。 三、酒楼行政办主任岗位职责 1、根据总经理指令负责起草酒楼综合性的业务及..