[经济/管理]酒店西餐厅服务程序考核表
本文档由 jichangg 分享于2011-12-30 08:43
[经济/管理]酒店西餐厅服务程序考核表西餐考核评分表姓名:序号 1 内 容 细 则日期:年月日总分234567891011站姿标准 面带微笑 仪容仪表 着装整洁，发型、指甲符合要求，女员工化淡妆 语言到位，音量适中 准备充分 注意拿餐具物品的位置（手持餐具柄部、底部或边 缘） 摆台 起托姿势是否正确 摆台姿势大方、优美 摆台时各餐具及餐椅、餐桌距离是否符合规定 站姿正确 面带微笑问候 15º以内的鞠躬 手势正确（五指并拢，手臂高度..
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