煎酿茄子是哪个地方的菜-煎酿茄子怎么做（科普知识范文）

Doc-209SH4；本文是“生活休闲”中“美食烹饪”的科普知识的论文参考范文或相关资料文档。正文共567字，word格式文档。内容摘要：鲁菜文化，煎酿茄子的做法，将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片，将鱼肉剁成泥，中火热锅，旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。