[工作总结]2011年度评优工作表

[工作总结]2011年度评优工作表主料：鲜带鱼 500g调料：花生油 100g，蛋黄 1 个，粉芡适量，干辣椒 15g，花椒 50 粒，大料 20 粒，葱姜 各 20g,蒜 10g，白开水 250g，白糖少许，盐 1 勺，胡椒粉少许（特别少），料酒 2 大勺， 鸡精少许，香油 2 勺，红辣椒酱 1 大勺做法:1.将带鱼处理干净后，切成 5 厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐（特别少）、胡椒粉，勾 芡。2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。3.将油锅烧制..