草莓汁发酵乳饮料配方技术的研制（表格模板范文）

Doc-9DN7AH；本文是“行业资料”中“食品饮料”的表格模板的论文参考范文或相关资料文档。正文共2,484字，word格式文档。内容摘要：若鲜奶发酵到pH》或《，或出现雪花絮状，建议不宜使用，酸奶发酵完毕，调秀时建议加人少量果味酸奶香精，改善产品口感，在调酸时尽址稀释酸液，缓慢加人同时快速搅拌，以减少蛋白质变性，在整个工艺中，尽量使酸奶的受热时间缩短。