转载豫菜10大经典名菜 news 40777 cn

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本文档由 argueupward 分享于2012-02-20 14:59

豫菜作为中原烹饪文明的代表，起源于开封的豫菜固然在南宋今后成为中国烹调的处所帮派，但因地处九州当中，也就一向秉持着中国烹饪的根本传统中与和。中是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居工具南北当中不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏偏酸，而于甜咸酸辣之间供此中、求其仄、求其淡。和是指溶器材南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文明之本，为中汉文明之本。从中国烹饪之圣商相伊尹..

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