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食品安全生产保藏原理

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本文档由 精品库 分享于2012-04-11 10:38

专门研究食品腐败变质的原因及食品保藏方法的原理和基本工艺，解释各种食品腐败变质现象的机理并提出合理的、科学的防止措施，从而为食品的保藏加工提供理论基础和技术基础的学科。
文档格式：
.ppt
文档大小：
3.86M
文档页数：
172页
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收藏人数：
19
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文档分类：
行业资料  —  食品饮料
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系统标签：
保藏 食品 微生物 变质 杆菌 原理
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