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大豆分离蛋白、淀粉、卡拉胶对鸡肉肠硬度的影响

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本文介绍大豆分离蛋白、淀粉、卡拉胶对鸡肉肠硬度的影响。
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论文  —  期刊/会议论文
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大豆 分离蛋白 淀粉 卡拉胶 鸡肉肠 硬度 影响
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卡拉 鸡肉 大豆 淀粉 硬度 蛋白
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