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西餐竞赛组织办法与评判标准

71阅读 1人收藏 2页眼一睁一闭上传 举报/认领 展开

本文档由 眼一睁一闭 分享于2010-01-06 10:45

符合成品本身应具有的软,绵,酥,松,脆等特点;⑶观感:形态优美自然,层次清晰,花纹细腻匀称,规格协调一致,馅与皮均衡适度,色调匀称,自然,美观,符合成品本身应具有...
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西餐 西点 世界杯 厨师长 面点 北京 面包 FHC 饭店 术语
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西餐 西点 评判 烘焙 世界杯 竞赛
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