食品安全管理体系审核

消费者在关注食品安全时，要求生产、经营单位证明自己有能力控制食品安全危害和影响食品安全的因素。消费者的期望和社会责任，促使食品生产、经营单位认识到，应当有一定的标准来指导操作、保障、评价食品安全管理的有效性，这就产生了食品安全管理体系的要求和标准。食品安全管理体系既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，也是食品生产、经营单位认证的依据。