艾窝窝制法

艾窝窝是北京最传统的风味小吃，从前每年的农历正月前后，北京的小吃店就会开始上这个品种，一直卖到夏末秋初，而如今一年四季都有供应……。艾窝窝虽出身名门，但其做法却极为简便。只需将糯米洗净浸泡，入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀揪成小剂，摁成圆皮再包上桃仁、芝麻仁、金糕、白糖，拌和成馅，就成了色白如雪，其形如球，软糯香甜，清凉适口，连皇上也爱的传统风味小吃哦。