油茶籽采摘时间对茶油品质的影响研究
本文档由 精品资源 分享于2012-06-21 08:32
... 肪酸组分的比例决定着脂肪的质量。在脂肪积累的不同时期各脂肪酸的含量各不相同。不同采收时间的茶籽所榨茶油的脂肪酸含量列于表1。 根据表1 中的数据看，不同时期脂肪的含量和相应的脂肪酸组分的比例计算的绝对量来看，油酸在 脂肪积累初期的增长速率较慢，从10 月9 日到10 ...
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