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广州小吃姜汁撞奶做法

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本文档由 爱生活爱学习爱美丽 分享于2012-06-21 18:04

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
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文档分类：
生活休闲  —  美食烹饪
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姜汁撞奶 牛奶 美食 烹饪 广东 乳制品
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小吃 牛奶 生姜 做法 广州 老主顾
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