山药栽培技术

山药又名薯蓣、大薯，为一年生或多年生缠绕性藤本植物,生育期160天左右，在我国一般作为一年生蔬菜或中药材栽培,以地下肥大的肉质块茎作食用或药用。山药适应性强,我国除西藏和东北北部等部分高寒地区外,其他各地均有栽培。