维生素B6

nbsp 维生素B6是一组含氮化合物，都是2 甲基 3 羟基 5 羟甲基吡啶的衍生物，主要以天然形式存在，包括吡哆醛 PL ，吡哆醇 PN 和吡哆胺 PM ，这3 种形式性质相似均具有维生素B6的活性，每种成分的生物学活性取决其代谢成辅酶形式磷酸吡哆醛的程度。 nbsp 一、理化性质与体内分布 一 性质 nbsp 维生素B6的各种磷酸盐和碱的形式均易溶于水，在空气中稳定，在酸性介质中PL、PN、PM 对热都比较稳定，但在碱性介质中对热不稳..