食品流通中的质量安全控制

食品作为商品，从生产者手中所经过的以货币为媒介的交换过程食品从生产领域到消费领域是由价值运动和使用价值运动组成的使用价值运动称物流，价值运动称商流食品的流通形式主要有物流形式和商流形式