化学本科毕业论文-新疆野生薄荷的营养成分分析

利用多种化学分析方法对薄荷的营养物质进行定性和定量分析。结果表明，每100g干薄荷的水分、粗蛋白、粗脂肪、多糖的含量分别为9.17％、6.63％、3.42%、6.33%；其中微量元素铁的含量为（4.12mg/100g）， 锰的含量为(5.08mg/100g)，铜的含量为（2.01mg/100g）薄荷具有较高的营养价值和药用价值，值得大力开发和利用。