西餐知识与服务 western set up and service
本文档由 DT 分享于2010-05-08 21:23
了解西餐菜肴的特点,熟悉西餐的分类及各自的特点,掌握法式服务,意式服务,美式服务,德式服务,俄式服务等西餐服务方式同时了解西餐的多种用具.西式自助餐的设计,摆放,注意事项等.
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