吃盐的学问

“老子吃的盐比你吃的饭还要多！”这是中国人尤其是中国成年人教训他人时常用的一句话，好像盐吃得多是一件值得骄傲的事情。这实在是大错特错了。 大量的研究已证明，高血压、动脉硬化、冠动脉心脏病、中风，甚至胃癌，都与吃盐过多有关。但如果减少饮食中的盐分摄取，在4周内就能降低血压。 有75％的盐分摄取来自于加工食品。如果买半调理食品，要看其所含的盐量或钠量。在食品包装上，通常标示钠含量，而非盐含量。只要把钠含量..