西式烹调师国家职业标准 职业名称 西式烹调师。 1.2 职业定义 运用俄

本文档由 ceshi3_lexond 分享于2008-07-22 18:27

食疗与药膳知识. (三)制作甜点, 能够制作10种以上混酥、清酥品种,并保证其风味特点及质量标准, 混酥、清酥的工艺知识. (四)制作宴会装饰品, 1.
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食疗 烹调师 菜肴 职业资格 质量标准 组织结构 厨师 布朗 技师 蔬菜
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职业 烹调 西式 菜肴 名称 制作
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