【菜谱】法式煎牛扒
本文档由 Share¸doc 分享于2009-01-01 01:47
法式西餐中,牛肉是主要肉类,大都选用黄牛肉,主要是黄牛肉色泽鲜红,膘黄,烹调后肉鲜、味香、汤清。法国人吃牛排的习惯,只须烧到七八成熟即可,如桔子肉,一般只需三四成熟就可食用。
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