鱼类脱氯酶的研究现状

我国是世界水产养殖的大国，但水产饲料的产量不能满足市场需求，提高产量降低成本是水产营养研究的重点，蛋白质是决定饲料成本的主要营养物质。肉食性鱼类对蛋白质含量要求较高且依赖鱼粉，人们试图用价廉的动植物蛋白部分或全部替代鱼粉．这在草食性和杂食性鱼类几乎可以做到，但在肉食性鱼类尤其是海水肉食性鱼类中很难做到，