《家庭生活小妙招》(家庭主妇必学)
本文档由 DangDang 分享于2010-07-22 13:53
1、炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。 2、炒、煮蔬菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 3、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。 4、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。 5、豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。 6、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。 、..
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