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第二章鲜叶.CHAXUE.COM.CNX - 茶学

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本文档由 75986597 分享于2013-07-03 02:12

又由于幼嫩叶面缺少蜡质层保护，在热加工中容易灼焦，嫩叶耐热性较差，失水较 .... 茶多酚化合物在制茶过程中热的作用下，发生热解和异构化作用，使一些不溶于水 ...
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茶学 COM 鲜叶 第二章 第2 第二 鲜 2 CN CHAXUE
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小叶 栅栏 茶多酚 叶片 咖啡碱 角质
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