品茶的三个层次

饮茶，大体可分为三类：一是品茶，即欣赏，品饮各类名茶，对茶、水、境及冲泡十分讲究； 二是评茶，即“茶叶审评”，评审茶的质量，品级优次，这是一项十分重要的商业工作； 三是喝茶，目的是为了解渴和帮助消化，这是日常生活的需要，也是人体生理的需要，冲泡程序也比较简单，茶、水和茶具备好，冲泡后即饮用。