烘焙食品 技能檢定丙級學科試題

本文档由 haitundocn 分享于2010-08-22 06:36

(2)食盐的主成分为(1) 氯化钾(2) 氯化钠(3) 氯化钙(4) 碘酸盐.(1)油脂制品中添加抗氧化剂可(1) 防止产生过氧化物(2) 调味(3) 永久保存(4) 提高油之...
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行业资料  —  轻工业/手工业
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碘酸盐
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烘焙 蛋糕 奶油 食品 配方 粉量
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