超市成本核算(4个doc) [超市连锁企划方案分析报告]

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本文档由雪儿分享于2010-09-05 10:35

超市成本核算(4个doc) [超市连锁企划方案分析报告]: 分拆类生鲜品的成本核算方式　　按照《生鲜单品成本核算与成本控制战略》中的分类所述，分拆类生鲜品主要是指畜禽类和水产品等相对完整的屠体进入卖场后，需要经过再次分割加工，成为生鲜商品结构中规定的销售单品（部位肉）定价销售。此类生鲜品在加工过程中经过了一个“由一到多”的物理分解过程（由一个采购单品分解为多个销售单品），而生鲜品成本也经历了一个..

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