第七章 以中药资源为原料的食品开发

第一节 含中药食品开发的思路与程序。含中药食品开发的现状与发展。中药 食品。一、含中药食品的概念与分类。某些中药原料，并经过专门设计加工而成的食品。含中。调节和改善新陈代谢、预防或减少疾病的功能。。国际上对含中药食品的管理分类。保健食品。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以。特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗。急性或者慢性危害的食品。 —— （《保健食品。保健食品分类。健康食品（或称日常保健..