糖和苷类化合物
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第一节 糖类化合物 一,概 述 糖(saccharides)是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物,聚合物的总称¸ 二,糖类的结构与分类 糖类物质可根据其能否水解和分子量的大小分为单糖(monosaccharides),低聚糖(oligosaccharides)和多糖(polysacchari des)¸¸¸¸
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