畜禽的屠宰与分割
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膘, 改善肉质为目的¸ (一)待屠宰畜禽的饲养 二, 屠宰前的准备 屠宰前休息¸¸¸干修:割除残余脏器,带血粘膜及横隔膜,带血肉,有害腺体,伤斑,脓包,烂肉,皮肤病伤痕;修除残毛,浮毛和血污等 冲¸¸¸
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