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常用变性淀粉的种类及理化性质

1,070阅读 29顶 5人收藏 2页hzhiyuan03.上传 举报/认领 展开

本文档由 hzhiyuan037 分享于2010-10-09 13:21

本文介绍几种常用的食品加工用变性淀粉理化性质，有：预糊化淀粉，麦芽糊精、酸变性淀粉、羟丙甚淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、羧甲基淀粉 交联淀粉等
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行业资料  —  畜牧
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变性淀粉
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淀粉 变性 理化 糊精 麦芽 乳化
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