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本文档由 骏捷FRV 分享于2009-02-24 00:55
膨松剂 受热分解产生气体,能使面胚在焙烤过程中变得松软,多孔的食品添加剂¸ 膨松剂 碱性膨松剂 复合膨松剂 碳酸氢钠,碳酸氢铵 小苏打25%,酒石酸氢钾52%,淀粉23% 原理: 三,如何正确看待食品填加剂 1,食用食品添加剂的必要性¸¸¸
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