铁板烧设备图解介绍

铁板烧设备由铁板、加热系统、风机、台面、烟油净化系统、支架等等组成。与大街上的铁板烧小推车不同，铁板烧设备的功能非常强大，首选是无烟烹调，其次，整块铁板烧分为几个温度区，可以实现各种烹调技巧：煎、烤、蒸、煮、焖、炖、炒等等，为了避免安全隐患，越是靠近客户的位置，温度越低。