果蔬雕刻与拼盘制作的方法探究

果蔬雕刻与拼盘制作的方法探究果蔬雕刻与拼盘制作的方法探究［应用科学］苏琛琛 吴晓芳 雷 雨　　约2649字　　[摘要]果蔬拼盘的制作是将各种时令水果和蔬菜进行有机组合，再配合精巧的刀工技术的盘上造型艺术品。宴席上配上一碟水果拼盘，既可让食客享受到风味多样的水果...