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酒店餐饮服务与管理第一次形考作业

256阅读 4顶 3人收藏 4页幸福女人上传 举报/认领 合伙人(招募中) 展开

本文档由 幸福女人 分享于2009-02-28 00:54

10 中国饮食文化把（ ）奉为进食的首要追求。 A 菜肴色泽B 饮食结构 C 营养价值D 追求美味 11（ ）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。
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管理/人力资源  —  项目管理
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班组 宾客 菜点 厨房 餐饮 作业 饮食 酒店 天花板
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酒店 餐饮 厨房 宾客 餐饮部 服务
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