超市食品安全操作规范

主要介绍了规范的范围、制定规范的基本原则、食品的采购环节、验收环节、存储环节、食品的现场制作、销售环节及问题商品的处理等相关问题。并附有从业人员洗手消毒方法、常用消毒剂及化学消毒注意事项等。