饲养优质放养土鸡五要点

五、适时销售。合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡１００天，母鸡１２０天上市；中型肉鸡公鸡１１０天，母鸡１３０天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成..