客用早餐规范餐厅管理制度

2. 服务员需在早餐开市前半小时到岗（早餐时间周一到周五为7：00—9：30，周六周日为7：00—10：00），将灯及空调打开进行准备工作，每位酒店人员必须主动向客人问好——“早上好”。3. 配合厨房及时将烹制好的早餐食品摆放到餐台上，根据宾客用食习惯将菜品摆放分区：酱菜配粥及主食、蒸点炸品一区、配菜时蔬一区、西点水果一区、咖啡饮料一区。（附：早餐品种参照MEMO标准）10. 开餐前再次检查自己服装穿戴是否整..