酒店餐饮客房前厅客人服务过程案例总结分析手册

处理方法1.领位员面对客人，不管是否有预订，首先应礼貌接待客人。2.主管在现场。如发现领位员的尴尬，应迅速上前招呼客人，与客人寒暄，让领位员有时间迅速查找订餐记录，避免冷场。3.服务要求主动热情，不能让客人感觉受冷落。1.领位员对预订情况不了解。2.领位员没有用心记住预订客人的姓名。3.领位员不了解岗位职责，领位员必须先与客人打招呼，再礼貌地安排客人入座。4.开餐前准备会上主管没有..