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此文由向阳居英德红茶投稿福建茶叶门户网讯关于黑茶药理功能及它的活性物质研究黑茶相对于与其他种类的茶叶相比 对其的研究较少。福建茶叶门户网本日与您一起分享黑茶药理功能及它的活性物质研究。据悉，黑茶是我国特种茶之一 具有较长时间渥堆发酵的加工工艺 在长时间的渥堆过程中 微生物参与茶叶内物质的转化 产生特殊色香味品质 同时 由于微生物的参与 黑茶产生了新的不同于普通茶叶的药理功能及保健功能。固然近年来对黑茶研究逐渐增多 但黑茶产生功效的作用机理大多仍不明确 这严重阻碍了黑茶进一步发展及开发。因此 本研究以茯砖茶

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