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广州餐饮加盟廖排骨:餐企大练内功应对涨价随着政府调控效果的逐步显现,11月广东省居民消费价格涨势有所放缓,但后期推动价格上涨的压力仍然存在。广东省物价局表示,将切实加大价格调控监管力度,稳定价格水平,保障群众基本生活。面对原材料依然上涨的趋势,近来无论是餐企还是小餐馆,都在采取系列措施,积极应对。小餐馆忙着改菜单、价格,大中型餐饮企业却不敢轻举妄动。业内人士称,规模在2000平方米以上的大型餐饮企业,换一次菜单的投入可能要花数万元,而且由于竞争激烈,动辄调整价格会让固定客源严重流失。不能降低菜品质量,
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[医药]南京餐饮加盟廖排骨

几千年的发展使我国菜系形成了最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽,即被人们常说的中国“八大菜系”。自然而然,在漫长的历史进程中,发展出了某些极具特色,且经过上百甚至上千年历史传承下来美食,这些美食往往具有个性鲜明的地方代表性,经过国家审核、认定就成为“老字号”品牌。

随着社会经济的快速发展,现代生活节奏加快,餐饮业出现了各式各样的西式快餐,并有日益壮大的趋势,为何人们在明知西式快餐并不那么营养、健康的情况下,还蜂拥而至?为何几千年的传统美食遇到貌似时尚、新潮的西式快餐就败下阵来?究其一点,还在于西式快餐科学规范的管理模式、强大的品牌宣传、优质的服务。而这些恰恰是我国传统老字号餐饮业所缺乏的。传统老字号餐饮的传统观念“酒香不怕巷子深”,以口味吸引顾客等观念务必要改变过来,及时汲取西式餐饮的优点与精华,加快老字号文化发展。

近年来餐饮业已成为我国服务业的重要支柱性行业,成为拉动消费需求快速增长的重要力量,老字号餐饮服务、品牌宣传等更需加强。国内餐饮行业出现了另一种全新的转变,全国各地多家著名美食餐
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