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(西式面点工艺与实训)第三章饼干制作工艺.ppt

/12312*切勿搅拌过度，防止面筋生成；*对于质轻的饼干，乳化需至近乎发泡状，以打入更多空气从而利于膨胀；*对于质地较密实的饼干，则仅需要将原料搅拌成均匀糊状即可，在面糊颜色变浅后再进行乳化。3定义

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怎样制作万圣节的糖霜饼干.doc

怎样制作万圣节的糖霜饼干一下午的劳动成果，期间才发现在淘宝上买的细口花嘴发错了，画不出很细的线条，造成了很多细节不能表现！不过还好了，看着满桌的饼干还是很有成就感的，包装一下全部拿去送人了！好困，赶紧

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曲奇饼干-配料与制作过程.docx

曲奇饼干-配料与制作过程

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一种绿茶曲奇饼干及其制作方法.doc

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一种减肥代餐饼干及其制作方法_201110044425.9.pdf

一种减肥代餐饼干及其制作方法_201110044425.9一种减肥代餐饼干及其制作方法_201110044425.9一种减肥代餐饼干及其制作方法_201110044425.9

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培智学校实训班烘焙课教案《制作蔓越莓饼干》.doc

xxxx启智学校2015 学年（一） 烘焙 学科教案 授课教师 授课班级 授课时间2015.11.11 课题 制作蔓越莓饼干 使用 教材 自编 课时 安排 三个课时 学情分析 本班只有一个学生xxx，

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《西式点心制作》课件--曲奇饼干.pptx

《西式点心制作》课件——曲奇饼干《西式点心制作》课件——曲奇饼干《西式点心制作》课件——曲奇饼干

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5 饼干制作工艺.ppt

第一节常见饼干的种类第二节 饼干的加工工艺流程第三节 面团的调制第四节 饼干的成型第五节 饼干的成熟和冷却饼干——以小麦粉（或糯米粉）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他辅料，经面团调制、辊轧、

• chxuemei1977
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面包、西点、饼干烘焙方法(附详细配方及制作步骤图).doc

面包、西点、饼干烘焙方法(附详细配方及制作步骤图)附,帮助,详细配,西点烘焙师,西点烘焙,烘焙配方,面包烘焙

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饼干的制作 ppt课件.ppt

饼干的制作 ppt课件

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