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海绵蛋糕的详细制作过程(有图).doc

【法式海绵蛋糕】（分量：烤盘一盘）配料：鸡蛋 300 ，低筋面粉200 克，细砂糖 150 克，植物油或融化的黄油 50克 烘焙：烤箱中层，上下火180 度，15-20 分钟 制作过程： 1、准备材料

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海藻酸钠对海绵蛋糕品质的影响.docx

营养与品质粮油食品科技 青岛明月海藻集团有限公司，山东青岛 266400) 主要研究了添加不同比例(0. 、0.15% 、0. 、0.25% 的海藻酸钠对蛋糕品质的影响。研究结果表明，海藻酸钠的引入能

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全蛋粉海绵蛋糕制作工艺及其配方的研究.doc

全蛋粉海绵蛋糕制作工艺及其配方的研究摘要：蛋糕是以蛋、糖、面粉为主要原料，经烘烤而成的组织松软的糕状制品，备受人们的青睐。但是近年来，比较频繁发生的地区性的禽流感问题，导致新鲜鸡蛋的使用和供应存在很多

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全国"创新杯"旅游服务类说课大赛一等奖作品:《海绵蛋糕的制作之糖蛋拌和法--以杯式蛋糕为例》教学设计.doc

全国“创新杯”旅游服务类说课大赛一等奖作品：《海绵蛋糕的制作之糖蛋拌和法——以杯式蛋糕为例》教学设计全国“创新杯”旅游服务类说课大赛一等奖作品：《海绵蛋糕的制作之糖蛋拌和法——以杯式蛋糕为例》教学设计全国“创新杯”旅游服务类说课大赛一等奖作品：《海绵蛋糕的制作之糖蛋拌和法——以杯式蛋糕为例》教学设计

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蒸黑芝麻海绵蛋糕--健康无油不上火.doc

蒸黑芝麻海绵蛋糕——健康无油不上火蒸黑芝麻海绵蛋糕——健康无油不上火蒸黑芝麻海绵蛋糕——健康无油不上火

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海绵蒸蛋糕的防霉要点分析.docx

海绵蒸蛋糕的防霉要点分析海绵蒸蛋糕的防霉要点分析海绵蒸蛋糕的防霉要点分析

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响应面优化海绵蛋糕的蒸烤箱烹饪工艺研究.docx

响应面优化海绵蛋糕的蒸烤箱烹饪工艺研究响应面优化海绵蛋糕的蒸烤箱烹饪工艺研究响应面优化海绵蛋糕的蒸烤箱烹饪工艺研究

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法式海绵蛋糕.doc

】（分量：长帝CK25B烤盘一盘） ：鸡蛋300 个)，低筋面粉200克，细砂糖150 克，植物油或融化的黄油50 ：烤箱中层，上下火180度，15-20 分钟 1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，

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用微波炉做海绵蛋糕.doc

用微波炉做海绵蛋糕所需材料： 低筋面粉 150g细白糖 100g鸡蛋 大匙鲜奶 大匙做法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 面粉过筛

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嗜热链球菌发酵乳对全蛋液起泡性及海绵蛋糕品质影响的研究.pdf

本研究选用5株嗜热链球菌，研究其在脱脂乳复溶液中的发酵特性，并将ST5-8h、ST5-24h 和ST9-24h 发酵乳添加到全蛋液中，通过测定两者混合物的不同性质，探究发酵乳在蛋液起泡性质上的影响及在

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