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o第十五章 肉与肉制品-上海局叶志平.doc

o第十五章 肉与肉制品－上海局叶志平

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肉与肉制品的检验ppt教学课件.ppt

肉与肉制品的检验ppt教学课件

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我国肉与肉制品法规体系和标准体系现状.pdf

... 以权利 义务为调整机制，并通过国家强制力保证实施的调整食 品社会关系的法律规范总和。 我国的食品法规体系可分 为法律、法规和规章三个层次：法律是由全国人大及其 常务委员会制定， 具有最高的法律效力，也是制定相 关法规、规章等的依据，如《中华人民共和国食品安 全法 ...

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日处理5吨原料肉的肉制品厂设计.doc

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肉与肉制品常见的安全卫生问题及对策.pdf

... ４．１ 原料管理 首先是在畜禽饲养环节，一定要加大产地检 疫站岗位责任制，强化检疫报检和临 栏检疫措施， 确保上市畜禽的产地检疫合格率达到１００％［７］。其次 畜禽的宰前检验与管理也是保证 肉制品卫生质量 的重要环节。它在贯彻执行病、健隔离，病、健分 宰，防止肉制品污染 ...

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肉及肉制品中复合磷酸盐的分析研究.docx

肉及肉制品中复合磷酸盐的分析研究肉及肉制品中复合磷酸盐的分析研究肉及肉制品中复合磷酸盐的分析研究

• miser1980
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第一篇 肉与肉制品第四章 腌腊肉制品第一节 咸肉第二节 腊肉....ppt

第一篇 肉与肉制品第四章 腌腊肉制品第一节 咸肉第二节 腊肉... 本文档属于精品文档、课件类技术资料，转载请联系作者

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第一篇 肉与肉制品第七章 西式火腿、灌肠.ppt

1.西式火腿（WestenPork Ham）西式火腿种类较多，且多可以直接食用，产品色泽鲜艳，口味鲜美，出品率高，适合机械化生产。 带骨火腿(Regular Ham)是将原料经盐腌后加以烟熏以增加其保

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肉(肉制品)的呈色机理及其影响因素.doc

肉（肉制品）的呈色机理及其影响因素

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肉与肉制品中的微生物及其检测[汇总].doc

肉与肉制品中的微生物及其检测[汇总]

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