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动态高压微射流改性膳食纤维对大米淀粉理化性质的影响.pdf
- 摘要摘要膳食纤维因其重要的生理功能而受到人们的广泛关注，为进一步提高膳食 纤维的生物活性，许多学者对膳食纤维的改性做了大量研究。膳食纤维的改性 对新型膳食纤维强化食品的开发和应用具有重大的意义。本论文
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- 41※工艺技术食品科学 2010, Vol. 31, No. 18中性蛋白酶酶解制备魔芋飞粉淀粉及其性质的研究谭博文1，徐怀德1,*，米林峰2(1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 杨凌 71
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高交联改性淀粉的制备及性质研究.docx
- （山东轻工业学院食品与生物工程学院，山东济南 250353） 要：本论文以糯玉米淀粉为原料，环氧氯丙烷为交联剂，制备高交联淀粉，分别考察环氧氯丙烷用量、氢氧化钠和硫酸钠总量、反应温度、反应时间等因素对
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向豆丁求助：有没有淀粉性质及?
