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“芒果布丁”菌落数超标 动态消毒灭菌技术来帮忙 近日，北京市发布了不合格食品的下架名单。其中，国内知名甜品品牌“满记甜品”出 售的芒果布丁因大肠杆菌超标近 3 倍， 菌落总数超标 13 倍被下架。 不久后， 杭州等地的 “满 记甜品”的芒果布丁受到很大影响，平时爱吃该类甜品的消费者感到“很受伤” 。 布丁属于西餐食品，主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等食材制成。布丁不仅看上去美 味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。这种食品因其良好的口感和诱人的外观，特别受到 年轻人的喜爱。 但是“满记甜品”的芒果布丁被检测出来大肠杆菌超标，让很多喜爱布丁食品的消费者 很苦恼，造成了很严重的影响，不仅对消费者身体健康不负责任，而且对自身品牌的信誉造 成了很大的影响。 其实，作为消费者和省产布丁产品的企业来说，都不愿意出现这种两者都“受伤”的情 况。特别是作为企业来说，主观上肯定是不愿出现这种不合格的情况的，所以，就应该找到 发生该情况背后的原因。 发生菌落数超标情况的原因一般都是由于消毒灭菌工作做的不彻底所致， 或者就是没有 采取安全有效的消毒灭菌方式对布丁产品进行有效的消毒灭菌。 目前， 传统的化学添加的方式已经不太适合越来越高的食品安全要求
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向豆丁求助：有没有动态消毒技术?
