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西餐用餐礼仪 西餐用餐礼仪
西餐，是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。客观地讲，所谓西餐，其实是一个十分笼 统的概念，因为无论从形式上还是从内容上讲，西方各国的饭菜毕竟有着很大的差异，难以 一概而论。不过在中国人眼里，除了与中餐在口味上存在区别之外，西餐还是有着两个鲜明 的特点的。其一，它们源自西方国家；其二，它们必须以刀、叉取食。久而久之，凡具有以 上两个特点者，皆可以西餐相称。 目前，随着中西文化交流的扩大，西餐已经逐渐进入了中国人的生活，并受到一些人的 欢迎。不论你究竟爱不爱吃西餐，现在不管你走到哪里，都有可能和它“狭路相逢” 。所以， 每个人都有必要学习、掌握一些有关西餐的基本常识。 根据社交礼仪的规范， 要吃好西餐， 并且不失风度， 就必须对西餐的菜序、 西餐的座次、 西餐的餐具、西餐的品尝、西餐的要求等五个方面的问题，有一定程度的了解。以下，就来 对这些问题分别进行介绍。 （一） 西餐的菜序 品尝西餐，少不了首先要弄明白西餐的菜序问题。西餐的菜序，在此所指的是西餐用餐 的先后顺序问题。与中餐、日餐等东方国家的餐式相比，西餐的菜序具有明显的不同。比如 说，享用西餐时，通常要先上汤。而在中餐里，汤则大都是用
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