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酶在食品中的应用PPT讲稿..ppt

汇报人：张玉冬通过合理开发和应用酶制剂及相关酶工程技术可有效提高食品原料的深加工程度、改进食品的加工工艺以及改善食品的风味和品质，从而达到提高产品得率和质量，降低生产成本。目前，酶技术已广泛应用于食品

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酶在肉类 鱼类加工中的应用.ppt

其一，蛋白酶，应用于老的组织，破坏肌其一，蛋白酶，应用于老的组织，破坏肌纤维，提高肉的嫩度。 纤维，提高肉的嫩度。 其二，交联酶，应用于把碎的组织结合成 其二，交联酶，应用于把碎的组织结合成整块的肉，

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纤维素酶在酱油生产中的应用.doc

学生姓名指导教师 纤维素属于一种线性葡聚糖天然高分子化合物，由葡聚糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成，基本重复单位是纤维二糖，残基间由 -1,4-糖苷键连接，而纤维二糖由两分子β-D-吡喃型葡萄糖以

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生物酶在制浆造纸中的应用.pdf

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微生物酶在蚕丝加工中的应用.docx

微生物酶在蚕丝加工中的应用微生物酶在蚕丝加工中的应用微生物酶在蚕丝加工中的应用

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酶在食品分析中的应用.ppt

酶在食品分析中的应用.ppt酶在食品分析中的应用.ppt酶在食品分析中的应用.ppt

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果胶酶在果汁生产中的作用.ppt

果胶酶 果胶酶的作用 果胶酶及其应用 果汁的作用 果汁生产厂家 魔芋果汁副作用 细胞壁 次碘酸钠法测果胶酶

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果胶酶在果汁生产中的作用.ppt

果胶酶在果汁生产中的作用

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纤维素酶在织物整理中的应用.pdf

纤维素酶 纤维素酶的作用 纤维素酶水解 酸性纤维素酶 纤维素酶活性 纤维素酶活性测定 纤维素酶最适温度 碱性纤维素酶 纤维素酶活 纤维素酶活性的测定

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打浆酶在造纸过程中应用实践.pdf

打浆酶在造纸过程中应用实践打浆酶在造纸过程中应用实践打浆酶在造纸过程中应用实践

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